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天天PK10APP 怎麼燒烤更健康英國營養師支招 台风白鹿即将登陆

发布日期:2019年08月26日 11:05编辑:天天PK10APP

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英國《星期日泰晤士報》日前以這名世界癌症研究基金會營養師為來源報道┊▽♀,烤肉過程會產生雜環胺類化合物和多環芳烴化合物♂☆,可能經由改變人體脫氧核糖核酸增加患癌風險π⊿,而把肉腌漬半小時左右可以減少雜環胺類化合物的生成﹡﹡。蘭伯特建議↑▽∟,燒烤食材盡量用魚肉和其他海味以及禽肉和蔬菜⊙,少用紅肉◇。「我個人最重要建議是以蔬菜為主♂〇,肉類為輔▽▽⊙,如做蔬菜串↑♀△,在裏面加一兩塊肉□。」

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按照蘭伯特的說法π,烤肉時勤翻面﹡♂∟,避免把肉烤焦∵∵⌒,把肉切小塊烤、以更快烤熟☆⊿,有助降低吃烤肉附帶的癌症風險◇。(歐颯)

不少研究顯示▽♂,食用燒烤熏肉可能增加癌症風險∴⌒。如何在享用美味的同時減少患病風險□﹡♂?或許可以像英國健康專家馬特·蘭伯特建議的那樣⊙□,烤肉前把肉腌漬一會兒〇♂。

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